Flageolets

Flageolets
3.00 out of 5
  • 8 portions de 60g
  • Cuisson en 1 heure
  • En accompagnement ou salade
  • Riche en fibres, Riche en protéines

Les premiers flageolets ont été cultivés vers la fin du XIXème siècle (1872) par un horticulteur de Brétigny sur Orge (Essonne), Gabriel Chevrier. En récoltant de façon prématurée des flageolets blancs, semés après saison et séchés sur une courte période dans son hangar, il remarqua que le légume conservait sa couleur verte. La culture se développa dans la région et la ville d’Arpajon lui consacra sa foire aux haricots dès 1922.

Principalement cultivé dans sa région d’origine, le bassin parisien, il l’est aussi en Bretagne et dans le Nord.

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Ingrédients

Flageolets verts biologiques.

Informations nutritionnelles

Les flageolets ont un profil nutritionnel très intéressant et permettent d’équilibrer ses menus tout en diversifiant son alimentation : riche en fibres et en protéines.

Informations nutritionnelles

Dlécla. nutrit. Moy. Pour 100 g Par portion AQR**/portion
Energie 1164 kJ
277 kcal
698,4 kJ
166,2 kcal
8,30%
Matières grasses
dont Acides gras saturés
0,7 g
0,1 g
0,4 g
0,06 g
0,60%
0,30%
Glucides
dont Sucres
34 g
2 g
20,4 g
1,2 g
7,80%
1,30%
Fibres alimentaires 27,4 g 16,47 g -
Protéines 20 g 12 g 24,00%
Sel 0,01 g Traces 0,10%
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

Faire tremper 12 heures et jeter l'eau. Cuire ensuite 1 volume de flageolets dans 4 volumes d’'eau salée pendant 1 heure à feu doux.

Conseils d'utilisation

Les flageolets accompagnement parfaitement les gigots, viandes grillés, jambons ou poissons rôtis. Ils se dégustent également froid en salade, agrémentés de lardons, oignons et vinaigrette par exemple.

Avis (1)

1 review for Flageolets

  1. 3 out of 5

    le :

    J’ai essayé d’autres marques de flageolets verts secs comme ça, et ça ne donne rien. je suis désespéré alors que c’est si bon au naturel en conserves. Avec les secs on obtient quelque chose qui n’a aucun goût et qui passe tout juste avec du beurre et du poivre concassé.

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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