Fleurs de courgettes farcies aux deux flocons Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
  • Préparation en 25 minutes
Fleurs de courgettes farcies aux deux flocons
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Ingrédients

- 12 fleurs de courgettes ;
- 1 petite courgette ;
- 1 petite tomate bien mûre ;
- 1/2 petit oignon rouge ;
- 1 grosse gousse d’ail ;
- citron ;
- 2 c. à s. de flocons de sarrasin ;
- 2 c. à s. de flocons de pois chiches ;
- huile d'olive ;
- thym frais, sel aux herbes ;
- 1 c.c. de paprika doux ;
- 1 c. à s.de basilic haché.

Conseils de préparation

1. Dans un saladier, mélanger les deux types de flocons et le paprika. Recouvrir à niveau d’eau chaude et laisser gonfler une dizaine de minutes.

2. Détailler, sans les peler, la courgette et la tomate en petits dés. Émincer finement l’ail et l’oignon. Les verser dans une cocotte, arroser d’un peu de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive, parsemer de thym et laisser mijoter en prenant bien soin de garder les légumes croquants. Ajouter le basilic en fin de cuisson.

3. Incorporer petit à petit les légumes cuits aux flocons et mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une farce homogène.

4. Ôter le pistil des fleurs de courgettes et les garnir délicatement de farce. Les disposer dans le panier du cuiseur-vapeur et cuire 10 minutes environ.

5. Déguster ces fleurs farcies froides, sur une salade mélangée de votre choix.

Ingrédients utilisés

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