Fondant au chocolat à la poire Sans glutenSans laitSans oeufVégétalienVégétarien

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  • 6 à 8 parts
  • 30 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Fondant au chocolat à la poire
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Ingrédients

- 180 g de tofu soyeux ;
- 150 g de poudre d'amande ;
- 200 g de chocolat noir 70% ;
- 50 g de farine de teff (au autre farine sans gluten) ;
- 50 g de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix) ;
- 5 cl de lait végétal ;
- 1 c.c. de levure chimique ;
- 3 poires ;
- des amandes effilées .

Conseils de préparation

  1. Préchauffer votre four à 160°c.
  2. Peler les poires, couper-les en deux et éviter-les.
  3. Garder 3 à 4 moitiés (selon la grosseur) pour le dessus du fondant.
  4. Couper le reste des poires, en petits cubes. Réserver.
  5. Dans un grand saladier, fouetter le tofu égoutté, le lait, le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter au mélange précédent.
  7. Ajouter la poudre d’amande, farine, la levure et mélanger bien. La pâte est assez compacte.
  8. Chemiser un moule à cake et verser-y la moitié de la pâte.
  9. Disperser les cubes de poire sur la pâte. Verser le reste de la pâte dessus et lisser comme possible.
  10. Ajouter sur le dessus les demi-poires (éventuellement fendues en lamelles), enfoncer-les un peu. Parsemer d’amandes effilées.
  11. Mettre votre fondant au chocolat au four, cuire 30 minutes.
  12. Le centre est encore moelleux.
  13. Attendre que le gâteau soit tiède pour le démouler et éviter ainsi qu’il se brise.
  14. Déguster-le tiède ou réfrigéré. Aprés une nuit au frigo, il n’en est que meilleur.

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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