Galettes de flocons de millet, graines de courge et carottes râpées Végétarien

proposé par

  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 40 minutes
Galettes bio aux flocons de millet
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Ingrédients

- 150 g de flocons de millet ;
- 60 g de graines de courge ;
- 40 cl environ de bouillon de légumes ;
- 2 c. à s. de graines de chia ;
- 200 g de carottes râpées ;
- 2 cébettes ou oignons nouveaux avec leurs tiges ;
- 1 botte de coriandre ;
- 1 grosse c.c. d'épices "mélange 4 épices" ;
- tamari (sauce de soja).

Sauce tahin pour accompagner :

- 1 c. à s. de tahin (purée de sésame) ;
- 1 c. à s. de de miso de riz non pasteurisé ;
- bouillon de légumes.

Conseils de préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les flocons de millet, les graines de courge moulues, les graines de chia et les épices puis verser le bouillon de légumes chaud.
  2. Mélanger, couvrir et laisser reposer une heure. Laver et râper les carottes, laver et émincer les cébettes, ciseler la coriandre.
  3. Ajouter ces crudités aux flocons en remuant bien, assaisonner selon le goût avec la sauce de soja.
  4. Répartir la pâte dans des moules à tartelettes individuels préalablement graissés et cuire 40 minutes environ au four à 150°C.

Préparation de la sauce tahin :

  1. Verser le tahin dans un petit bol, ajouter le miso et remuer jusqu’à obtenir un mélange brun.
  2. Délayer progressivement le bouillon de légumes jusqu’à la consistance souhaitée.
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