Gâteau au chocolat cuit à la casserole Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 35 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Gâteau au chocolat cuit à la casserole
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Ingrédients

- 180 g de tofu soyeux ;
- 110 g de farine sans gluten (ici soja et quinoa) ;
- 100 g de chocolat noir à 70% ;
- 75 g de purée d'amande ;
- 15 cl de sirop d'agave ;
- 5 cl de boisson végétale riz nature ;
- 1/2 sachet de levure chimique sans gluten ;
- 1 pincée de fleurs de sel.

Conseils de préparation

1. Égoutter le tofu soyeux, en le laissant reposer dans une passoire fine.

2. Porter la boisson végétale à ébullition dans une casserole avec le sirop d’agave.

3. Concasser le chocolat puis l’ajouter au lait. Couper le feu et laisser fondre. Mélanger.

4. Transférer dans le bol de votre robot ménager. Y ajouter le tofu égoutté, la purée d’amande et mixer soigneusement.

5. Ajouter la farine, le sel et la levure, mélanger de nouveau et ajouter enfin l’extrait d’amande amère.

6. Huiler un moule couronne assez haut, y verser la pâte.

7. Dans une casserole capable de recevoir le moule, faire bouillir de l’eau à mi-niveau.

8. Déposer le moule dans la casserole, couvrir et laisser cuire 30 à 40 minutes.

9. Pas de test de cuisson avec la pointe d’un couteau, il ressortira toujours bien humide…

10. Laisser refroidir avant démoulage. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.

 

A déguster avec une tasse du meilleur thé que vous avez, et installez-vous pour déguster cette pause bien méritée !

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