Gâteau invisible aux poires et à la mélasse Sans laitVégétarien

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  • 12 à 16 portions
  • Préparation en 15 minutes
  • 45 minutes
Gâteau invisible
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Ingrédients

- 2 œufs ;
- 10g mélasse ;
- 2 c. à soupe de purée d’amande ;
- 80 ml de boisson végétale ;
- 80 g de farine T80 ;
- 1 c. à thé de poudre à pâte ;
- ½ c à thé de cannelle moulue ;
- Une pincée de sel ;
- 3 belles poires ;

Conseils de préparation

Gâteau invisible aux poires et à la mélasse

Préparation pour 12 à 16 portions

  1. Dans un premier temps, préchauffer le four à 180°C
  2. Ensuite, couper les poires finement ou à l’aide d’une mandoline pour des tranches régulières.
  3. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la mélasse, la purée d’amande et la boisson végétale.
  4. Ensuite, ajouter la farine, la poudre à pâte, la cannelle puis mélanger de nouveau.
  5. Ajouter les poires, puis bien remuer afin d’enrober les tranches de poires avec la pâte.
  6. Ensuite, verser le moule et cuire au four pendant 40 minutes. Et enfin, laisser tiédir pendant un minimum de 1h ou laisser refroidir complètement avant de servir.

 

Suggestions :

On peut remplacer la mélasse par la même quantité de cassonade.

Variantes :

A la place des poires, vous pouvez utiliser des pommes qui fonctionnent très bien.

Les + de la recette :

La caractéristique de ce gâteau nommé invisible est sa forte teneur en fruit laissant peu de place à l’appareil à pâte.

Ce type de gâteau permet de finir le repas sur une touche de légèreté.

La mélasse en guise de sucrant apporte un goût caramélisé, légèrement réglisse.

 

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