Gâteaux de riz portugais – Bólo de arroz

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 5 minutes
  • Cuisson en 25 minutes
Gâteaux de riz portugais - Bólo de arroz
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Ingrédients

- 125 g de sucre ;
- 150 g de farine de blé ;
- 75 g de farine de riz ;
- 75 g de beurre ;
- 11 g de levure chimique (2 sachets) ;
- 3 œufs ;
- le zeste d’un citron ;
- du lait.

Conseils de préparation

  1. Fouetter le beurre fondu, le zeste de citron, la levure et le sucre.
  2. Dans un verre doseur, casser 3 œufs et faire le niveau avec le lait pour obtenir 250ml au total.
  3. Ajouter le lait au mélange beurre/sucre/citron et fouetter de nouveau.
  4. Ajouter la farine et mélanger au fouet ou au batteur pendant 1 minute.
  5. Remplir au 3/4 des moules à muffins.
  6. Enfourner pour 5 minutes à 220°C puis 20 minutes à 180°C.
  7. Optionnel : 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les gâteaux de sucre pour créer une coque croustillante.

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