Gâteaux de semoule renversés mangue-coco Sans glutenSans lait

proposé par

  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 20 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Gâteaux de semoule renversés mangue-coco
Poster sa recette

Ingrédients

- 40 g de semoule de maïs fine précuite/instantanée ;
- 20 cl de lait de coco ;
- 40 g de sucre blond ;
- 1 petit œuf ;
- Environ ½ mangue (le reste pourra être dégusté en accompagnement) ;
- Une pointe de couteau de vanille en poudre ;
- Noix de coco râpée pour la décoration.

Conseils de préparation

1. Réalisation d’un caramel doré : dans une petite casserole à fond épais, verser 25 g de sucre, une grosse cuillère à soupe d’eau (env. 1 cl) et quelques gouttes de jus de citron. Laisser fondre et caraméliser doucement, sans remuer, jusqu’à l’obtention de la coloration souhaitée. Verser alors le caramel au fond des deux ramequins.

2. Couper 6 à 8 tranches de mangue et les placer sur le caramel, à raison de 3 ou 4 tranches par ramequin, selon la taille des tranches.

3. Dans une casserole, verser le lait de coco, le reste de sucre (15 g), la vanille en poudre et enfin la semoule de maïs. Mélanger au fouet manuel.

4. Placer sur le feu et faire épaissir pendant 2 ou 3 minutes, à feu doux, tout en remuant au fouet.

5. Quand la semoule a une consistance onctueuse, retirer du feu et ajouter l’œuf légèrement battu. Détailler également un morceau de mangue en petits dés et les ajouter. Mélanger.

6. Répartir la préparation dans les ramequins.

7. Les placer dans un plat à gratin contenant un fond d’eau (env. du plat), pour une cuisson au bain-marie. Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C pendant environ 20 minutes.

8. Sortir délicatement les ramequins du plat et les laisser complètement refroidir.

9. Démouler et saupoudrer de noix de coco râpée.

10. Déguster en tête-à-tête, avec ou sans passage préalable au réfrigérateur !

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
en savoir plus

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Gâteaux de semoule renversés mangue-coco”

<< Retour à la catégorieDessert