Gaufres à la farine de sarrasin Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 5 à 6 gaufres
  • Cuisson en 3 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Gaufres à la farine de sarrasin
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Ingrédients

- 300 ml d'eau ;
- 1 c. à s. d'huile de coco ;
- 20 g de levure fraîche du boulanger ;
- 250 g de farine de sarrasin ;
- 1 c. à s. de sucre de coco ;
- 1/2 c.c. de sel.

Conseils de préparation

1. Mettre la levure à fondre dans l’eau tiède (attention pas chaude) et le sucre. Laisser agir et un peu mousser durant 20 minutes.
2. Incorporer la farine et le sel, mélanger au fouet pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Laisser reposer dans un endroit tempéré à l’abris des courants d’air.
3. Recouvrir d’un torchon propre. Lorsque la pâte a gonflé, elle est prête. Mélanger de nouveau. Cuire dans votre appareil à gaufres comme habituellement.
Version sucrée : incorporer deux cuillères à soupe de sucre de coco une fois levée (cela permet de faire la moitié de la pâte en sucré et l’autre moitié en salé).Les mirabelles sont sautées à la poêle avec un peu d’huile de coco à feu vif (2 minutes à peine).
Terminer avec un peu de sucre de coco à feu doux (attention de ne pas le faire brûler).

A propos de la marque

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Je propose des idées de recettes saines et bio. La tendance est aux légumes et produits de saison. Certaines recettes sont sans gluten afin d'utiliser des farines autres que celles issues du blé.
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