Gaufres au four à la farine intégrale

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  • Cuisson en 8 minutes
Gaufres au four à la farine intégrale
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Ingrédients

- 3 œufs moyens ;
- 400 ml de lait (de vache ou végétal) ;
- 250 g de farine intégrale T150 ;
- 100 g de margarine végétale ou beurre en pommade ;
- sel ;
- 40 g de fructose ou sucre si gaufres sucrées ;
- 10 g de levure sans phosphate.

Conseils de préparation

  1. Pour le caramel de cacao : chauffer un peu pour épaissir du sirop d’agave ou du miel avec du cacao non sucré.
  2. Préchauffer le four à 220°C.
  3. Laisser le beurre à température ambiante afin d’obtenir un beurre pommade.
  4. Dans un saladier mélanger les œufs en omelette avec le lait et le sel.
  5. Ajouter la farine intégrale tamisée avec la levure, un peu de fructose ou de sucre si gaufres sucrées, et bien remuer avec un fouet manuel pour obtenir une pâte bien lisse.
  6. Sur la plaque du four poser vos moules et verser le mélange.
  7. Enfourner et cuire environ 8-9 minutes.
  8. Lorsque les gaufres sont dorées, les retirer du four et les démouler sur la plaque et cuire l’autre face 5 minutes.

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