Le mille-feuille montagnard

proposé par

  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 12 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Le mille-feuille montagnard
Poster sa recette

Ingrédients

- 160 g de crozets sarrasin ;
- 10 g de beurre ;
- 8 tranches fines de reblochon ;
- 1 pomme Granny Smith.

Pour la vinaigrette :

- 1 c.c. de moutarde ;
- 1 c. à s. de vinaigre à la pulpe de myrtille ;
- 3 c. à s. d'huile d'olive.

Conseils de préparation

1. Faire cuire les crozets au sarrasin dans de l’eau bouillante légèrement salée (10 minutes environ).

2. Égoutter, puis les faire revenir à la poêle dans le beurre pour qu’ils dorent.

3. Couper 8 tranches fines de reblochon. Laver une pomme Granny Smith et couper 12 fines tranches.

 

 

Pour la vinaigrette :

4. Mélanger la moutarde, avec le vinaigre à la pulpe de myrtille et l’huile d’olive.

 

Pour le dressage :

Dresser les assiettes au dernier moment en empilant le tout dans cet ordre: Pomme – Crozet – Reblochon – Pomme – Crozet – Reblochon – Pomme.

Assaisonner d’une cuillère à soupe de vinaigrette par assiette.

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Le mille-feuille montagnard”

<< Retour à la catégoriePlat principal