Les panisses Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
Les panisses
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Ingrédients

- 175 g de farine de pois chiches ;
- 50 cl d'eau ;
- 1 c.c. de sel ;
- huile d'olive.

Conseils de préparation

  1. Dans une casserole, verser la farine en pluie dans de l’eau froide salée. Bien mélanger au fouet.
  2. Mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons tout en remuant pendant une dizaine de minutes. Le mélange doit devenir bien épais.
  3. Verser immédiatement la pâte chaude à l’aide d’une spatule dans un grand plat rectangulaire filmé ou huilé, sur environ 1,5 cm d’épaisseur.
  4. Astuce : Pour pouvoir lisser la surface correctement, mouiller la spatule à plusieurs reprises.
  5. Bien laisser refroidir, à température ambiante puis au frais pendant 2 heures.
  6. Sortir ensuite la pâte à panisses du plat. Couper des tranches d’environ 2 cm de large et 8 ou 9 cm de long.
  7. Avant de cuire les panisses, les essuyer avec du papier absorbant pour qu’elles soient sèches.
  8. Les faire frire dans de l’huile d’olive bien chaude.
  9. Déposer sur du papier absorbant. Déguster aussitôt.

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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