Conseils de préparation

1. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
2. Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Dans une petite casserole, faire fondre le sucre dans l’eau, laisser mijoter à feu moyen pour obtenir un sirop.
4. Incorporer le sirop aux blancs d’œufs, ajouter la noix de coco et la vanille.
5. Ajouter les autres ingrédients.
6. Déposer le mélange sur le papier beurré de la plaque avec une douille. Laisser un peu de distance entre chaque macaron.
7. Enfourner à 170°C environ 20 minutes au centre du four.
8. Vérifier régulièrement la cuisson.
9. Dès la sortie du four, décoller les macarons avec une spatule.
10. Laisser refroidir.