Madeleine au son d’avoine et fève tonka

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  • Pour 10 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
  • Préparation en 10 minutes
Madeleines au son d'avoine et fève tonka
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Ingrédients

- ½ fève tonka ;
- 2 gros œufs ;
- 50 g de farine de blé T65 ;
- 1 cuillerée à soupe de son d’avoine ;
- 70 g de sucre ;
- 70 g de beurre ;
- 8 g de levure chimique ;
- 2 carrés de chocolat.

Conseils de préparation

1. Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse.

2. Mélanger ensemble la farine, le son d’avoine, la fève tonka râpée et la levure et les ajouter à la préparation. Incorporer le beurre fondu, puis mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3. Garnir aux 2/3 les moules à madeleine beurrés avec la pâte. Laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

4. Faire cuire les madeleines dans le four préchauffé à 180°C durant 10 min.

5. Faire fondre le chocolat et verser sur les madeleines en filet.

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