Madeleines thé matcha-chocolat blanc, et chocolat-pralin Sans gluten

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  • Pour 20 madeleines
  • Cuisson en 10 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Madeleines thé matcha-chocolat blanc, et chocolat-pralin
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Ingrédients

- 120 g de sucre en poudre ;
- 200 g de compote de pommes ;
- 2 œufs ;
- 120 g de farine de riz demi-complet ;
- 80 g d’amande en poudre ;
- 1 sachet de levure sans gluten ; - thé vert matcha ;
- cacao en poudre ;
- pralin ;
- chocolat blanc pâtissier.

Conseils de préparation

1. Mélanger la compote avec le sucre.

2. Ajouter ensuite l’œuf et mélanger vivement.

3. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et la levure.

4. Séparer la pâte en deux parties égales.

5. Dans la première ajouter le thé matcha et dans la seconde ajouter le cacao en poudre.

6. Remplir les moules à madeleines.

7. Parsemer de pralin les madeleines au chocolat.

8. Laisser reposer 1 heure au frais (c’est cela qui permet aux madeleines de former leur petites bosses… je n’avais malheureusement pas pris le temps de faire refroidir ma pâte pour les photos, c’est pour cela que mes madeleines ne sont pas bossues :!)

9. Enfourner à four chaud, 10 minutes à 180 °.

10. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.

11. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

12. Napper les moules à madeleines de chocolat blanc et y déposer les madeleines.

13. Faire refroidir au frigo pour que la coque durcisse.

A propos de la marque

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Ingrédients utilisés

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