Makis de riz au lait d’amande, coeur framboise ou fraise Sans glutenSans oeuf

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  • Pour 8 personnes
  • Cuisson en 40 minutes
Makis de riz au lait d'amande, coeur framboise ou fraise
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Ingrédients

- 5 galettes de riz ;
- environ 250 g de framboises ou fraises ;
- 70 cl de lait d'amande ou 4 bonnes c.c. de purée d'amande + 70 cl d'eau ;
- 20 cl de crème liquide ;
- 120 g de riz pour sushi ;
- 100 g de sucre ;
- quelques feuilles de menthe ;
- une natte en bambou entièrement recouverte de film alimentaire.

Conseils de préparation

  1. Pour réaliser soit-même le lait d’amande, diluer 4 cc de purée d’amande dans 70cl d’eau.
  2. Faire chauffez à feu moyen le lait et la crème.
  3. Ajouter ensuite le sucre et le riz.
  4. Dès que ça commence à bouillir, baisser le feu et laisser cuire 35-40 minutes en remuant régulièrement, surtout vers la fin, pour ne pas que ça accroche.
  5. Le riz au lait doit être assez compact, il ne doit pas rester trop liquide pour pouvoir former convenablement les makis.
  6. Verser le riz dans un saladier et laisser refroidir d’abord à température ambiante puis au réfrigérateur.
  7. Une fois le riz froid, réaliser les makis :
  8. Faire tremper une galette de riz dans un récipient d’eau tiède pendant quelques instants. La galette doit complètement se ramollir.
  9. La déposer ensuite sur un torchon sec et propre pour absorber l’excédent d’eau.
  10. Disposer ensuite la galette sur le plan de travail et la couper de façon rectangulaire. L’idéal est d’avoir une natte en bambou plus grande que la galette de riz, pour plus de praticité.
  11. Répartir une rangée de feuilles de menthe au milieu de la galette de riz.
  12. Étaler ensuite le riz sur les 3/4 de la galette, en laissant la partie supérieure vierge.
  13. Déposer 1 ou 2 rangées de framboises ou fraises – ces dernières coupées en deux ou en tranches – au niveau du deuxième quart de riz étalé (à partir du bas).
  14. Rouler la galette à l’aide de la natte en bambou, en serrant et en maintenant la garniture de fruits avec les doigts au début.

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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