Mini pain magique au muesli Sans laitSans oeufVégétalienVégétarien

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  • Pour 4 pains
  • Cuisson en 20 minutes
Recette de mini pains aux mueslis et pommes séchées
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Ingrédients

- 160 ml d’eau tiède ;
- 180 g de farine intégrale de grand épeautre (ou de farine de blé standard à défaut) ;
- 6 g de levure fraiche de boulanger ;
- 4 g de sel ;
- 20 g de noisettes concassées ;
- 40 g de pommes moelleuses coupées en morceaux ;
- 20 g de cranberries séchées ;
- 1 c.c. de graines de tournesol ;
- 1 c.c. de flocons d’avoine.

Conseils de préparation

  1. Dans un grand bol, diluer la levure émiettée dans un peu de votre eau juste tiède, rajouter ensuite le reste de l’eau.
  2. Dans un saladier, mélanger : farine, sel, noisettes, pommes moelleuses et cranberries.
  3. Verser le mélange eau-levure dans le saladier et touiller le tout avec une grosse cuillère en bois, juste pour obtenir un mélange à peu près homogène, pas plus
  4. Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1h30 dans un endroit tiède. Une fois ce temps écoulé, la pâte aura doublé de volume.
  5. Préchauffer votre four à 240° avec la lèche frite remplie d’eau ou à défaut un plat à gratin rempli d’eau déposé dans le bas de votre four.
  6. Ensuite sur votre plaque de cuisson protégée d’une feuille de papier cuisson, faire 4 petits tas de pâte sans la travailler car elle est très collante.
  7. Avec un ciseau, couper une entaille sur le dessus de vos petits pains juste avant de les saupoudrer de graines de tournesol et flocons d’avoine.
  8. Enfourner dans un four bien chaud et cuire 20 minutes.

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