Moelleux rhubarbe et framboise

proposé par

  • Pour 8 personnes
  • Cuisson en 1 heure
  • Préparation en 20 minutes
Moelleux rhubarbe et framboise
Poster sa recette

Ingrédients

- 200 g de rhubarbe ;
- 200 g de framboises ;
- 100 g de sucre ;
- 4 œufs ;
- 150 g de farine de blé ;
- 80 g de beurre ;
- 1 sachet de levure chimique.

Conseils de préparation

1. Peler les tiges de rhubarbe et les couper en morceaux. Ajouter 80 g de sucre et laisser reposer 1 heure.

2. Fouetter un œuf entier et 3 jaunes. Ajouter le beurre fondu.

3. Ajouter la farine et la levure, mélanger pour avoir une pâte homogène.

4. Leur ajouter la rhubarbe et son jus.

5. Monter les 3 blancs en neige ferme. Ajouter les 20 g de sucre restants et continuer de battre pour avoir une texture brillante.

6. Incorporer d’abord un peu de blanc en neige à la pâte pour l’assouplir, puis ajouter le restant en soulevant délicatement à la spatule pour garder un maximum d’air dans la pâte.

7. Ajouter les framboises sans les écraser.

8. Verser dans un moule de 20 cm par 20 cm, tapissé de papier cuisson. Faire cuire 45 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

9. Laisser refroidir, puis couper en carrés.

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Moelleux rhubarbe et framboise”

<< Retour à la catégorieDessert