Sucre blond de canne
Sucres et édulcorants
1kg
Fouetter les œufs, le sucre et l'eau dans un bol jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Réserver le mélange dans un récipient.
Etape 2Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Etape 3Ajouter le jus d'orange et mélanger.
Etape 4Chauffer l'ensemble pendant une minute.
Etape 5Incorporer les œufs montés et bien mélanger.
Etape 6Transvaser dans quatre ramequins.
Etape 7Réserver au réfrigérateur deux heures au minimum avant de servir.