Muffin courge cœur mousseux chocolaté Sans glutenSans lait

proposé par

  • 18 à 20 minutes
muffin courge coeur chocolat
Poster sa recette

Ingrédients

Muffin à la courge :

- 2 œufs ;
- 80 g de farine de châtaigne ;
- 140 g de farine de riz demi-complet ;
- 120 g de cassonade ;
- 120 g de sucre blond ;
- 340 g de courge réduite en purée ;
- 1 sachet de levure ;
- 5 cl de jus d’orange.

Cœur mousseux chocolat :

- 100 g de chocolat ;
- 3 œufs ;
- 1 pincée de sel

Conseils de préparation

Cœur mousseux chocolaté ( à réaliser la veille)

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  2. Séparer les blancs des jaunes.
  3. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
  4. Battre les jaunes. Y ajouter le chocolat fondu sans cesser de battre.
  5. Ajouter 1/3 des blancs en neige en battant fort.
  6. Puis ajouter les 2/3 restants délicatement, en veillant à ne pas casser les blancs.
  7. Verser dans de petits moules empreintes.
  8. Réserver une nuit au congélateur.

Muffin à la courge

  1. Faire cuire la courge dans un peu d’eau. Bien égoutter et mixer très finement.
  2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  3. Ajouter la purée de courge et le jus d’orange.
  4. Ajouter ensuite les farines et la levure. Bien mélanger en veillant à ne pas faire de grumeaux.
  5. Verser une petite cuillère de pâte dans vos moules. Déposer le cœur mousseux chocolaté. Recouvrir de pâte à la courge.
  6. Enfourner 18 à 20 minutes dans un four chaud à 180°.

A propos de la marque

Blog de pâtisserie sans gluten

J’ai pas de blé, mais je peux pâtisser

www.jaipasdeblemaisjepeuxpatisser.wordpress.com/

Sortez des sentiers battus et entrez dans le royaume de la pâtisserie où règnent la gourmandise et une imagination débordante !
en savoir plus

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Muffin courge cœur mousseux chocolaté”

<< Retour à la catégorieDessert