Muffins aux baies de goji

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  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 15 minutes
Muffins aux baies de goji
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Ingrédients

- 200 g de farine T80 ;
- 2 œufs ;
- 100 g de sucre de canne blond ;
- 100 g de beurre ;
- 80 ml de lait ;
- 1 c.c. de levure (ou bicarbonate alimentaire) ;
- 200 g de baies de goji séchées ;
- 1 pincée de sel.

Conseils de préparation

  1. Réhydrater les baies de goji dans de l’eau tiède (ou du thé pour encore plus de saveur) et faire gonfler pendant 1 à 2 heures.
  2. Sortir le beurre à température ambiante, pour le faire ramollir.
  3. Dans un saladier, battre les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
  4. Verser la farine et la levure, puis mélanger pour obtenir une préparation lisse et homogène.
  5. Ajouter le beurre ramolli dans cette préparation et mélanger.
  6. Verser ensuite le lait et ajouter les baies de goji.
  7. Couvrir le saladier et faire reposer 1 heure au frais.
  8. Remplir les petits moules aux trois quarts (pour éviter qu’il ne débordent à la cuisson) et cuire 10 à 15 minutes dans four chaud à 180°C (bien surveiller le temps de cuisson, en plantant la lame d’un couteau).
  9. Sortir les muffins du four. Bonne dégustation !

A propos de la marque

Blog culinaire Jujube en cuisine

Jujube en cuisine

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Gourmande, bavarde, joyeuse, hyperactive, gourmande, amoureuse du caramel, gourmande, curieuse, j’adore découvrir de nouvelles choses, surtout si elles se mangent (j’vous ai dit que j’étais gourmande ?), et j’adore partager mes découvertes !
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