Muffins aux pommes séchées Sans gluten

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  • Cuisson en 30 minutes
Muffins aux pommes séchées
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Ingrédients

- 30 g de farine de pois chiche ;
- 50 g de poudre d'amande ;
- 30 g de farine d'épeautre intégrale T150 ;
- 50 g de purée d'amande complète ;
- 2 œufs ;
- 50 g de pommes moelleuses ;
- 50 g de fructose ;
- 1/2 c.c. de levure chimique sans phosphate ;
- 2 c. à s. de rhum pour parfumer.

Conseils de préparation

  1. Mélanger les poudres, puis mettre les œufs et la purée d’amande.
  2. Parfumer avec un peu de rhum brun.
  3. Mettre les pommes séchées dans la pâte (préalablement émiettées). En garder quelques unes pour décorer les muffins.
  4. Cuire à 180°C sur la plus basse grille du four.
  5. Cuire pendant 25-30 minutes en fonction du four et de la taille des muffins.
  6. Surveiller.

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