Nougat chinois Sans glutenSans laitSans oeuf

  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 30 minutes
Nougat chinois
Poster sa recette

Ingrédients

- 200 g de sucre de canne ;
- 50 g de graines de sésame ;
- le jus d'un 1/2 citron ;
- 1 c. à s. de miel ;
- 25 g de cerneaux de noix.

Conseils de préparation

  1. Verser le sucre dans une casserole avec 1/4 de litre d’eau et le jus de citron.
  2. Attendre que le mélange frémisse, tout en remuant, puis baisser l’intensité du feu et laisser cuire 30 minutes jusqu’à obtenir un caramel doré et à la texture épaisse.
  3. Verser les graines de sésame dans une poêle et les faire revenir pour les griller légèrement.
  4. Écraser les cerneaux de noix.
  5. Verser le miel dans le sirop, ajouter les noix. Mélanger le tout.
  6. Étaler la moitié des graines de sésame sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.
  7. Verser le caramel par-dessus et recouvrir d’une couche de graine de sésame.
  8. Laisser refroidir pendant 6 heures minimum.
  9. Couper ensuite en petit carrés.
<< Retour à la catégorieDessert