Nouilles somen sautées aux poireaux, pousses de soja et cacahuètes Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 22 minutes
Nouilles somen sautées aux poireaux, pousses de soja et cacahuètes
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Ingrédients

- 300 g de nouilles somen (ou soba) ;
- 1 oignon rouge ;
- 1 poireau ;
- 250 g de pousses de soja (haricots mungo) ;
- 2 c. à s. de sauce soja ou de sauce tamari ;
- 50 g de cacahuètes grillées non salées ;
- poivre du moulin.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter. Réserver.
  2. Couper l’oignon en fines rondelles. Laver le poireau et faire de même.
  3. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok. Y faire revenir l’oignon et le poireau à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps. Ajouter ensuite les pousses de soja, la sauce soja et les cacahuètes préalablement concassées et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Poivrer à convenance.
  4. Ajouter enfin les nouilles égouttées. Mélanger. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux et à couvert.
  5. Servir de suite, bien chaud.

A propos de la marque

Les Recettes de Juliette

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Mon blog est le reflet de ma cuisine : végétale, saine et savoureuse. Retrouvez-y des recettes salées & sucrées, faciles à réaliser, qui font la part belle à la gourmandise et au plaisir des papilles.
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