Omelette vapeur aux poireaux et à l’estragon Sans glutenSans laitVégétarien

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  • Préparation en 10 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Omelette vapeur aux poireaux et à l'estragon
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Ingrédients

8 gros œufs
- 2 poireaux avec leur vert
- 2 grosses gousses d'ail
- estragon frais
- thym
- 1 cs de tamari
- poivre du moulin 4 baies
- 2 cs de graines de lin moulues
- huile d'olive

Conseils de préparation

  1. Casser les œufs dans un bol et les fouetter. Ajouter le tamari, quelques tours de moulin de poivre, le thym émietté et l’estragon finement ciselé.
  2. Émincer les poireaux soigneusement rincés puis les disposer dans un plat un peu creux légèrement huilé (qui contiendra dans le panier du cuiseur-vapeur).
  3. Verser les œufs battus sur les poireaux et disposer le plat dans le cuiseur-vapeur.
  4. Faire cuire une quinzaine de minutes environ (surveiller la cuisson car le temps varie selon le modèle utilisé).
  5. Servir avec des crudités râpées et une salade verte bien craquante.

 

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