Paella au boulgour et aux légumes Sans laitVégétalienVégétarien

  • Cuisson en 30 minutes
  • Préparation en 20 minutes
  • Pour 4 à 5 personnes
Recette vegan de paella au boulgour et légumes
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Ingrédients

- 120 g de boulgour gros ;
- 100 g de champignons ;
- 150 g de petits pois ;
- 2 c. à s. d'huile d'olive ;
- 300 g de tomates ;
- 1 pincée de safran ;
- 1 carotte ;
- quelques olives noires ;
- 1 gousse d'ail.

Conseils de préparation

  1. Faire revenir dans l’huile les tomates, les petits pois, les champignons et la carotte coupée en petits dés pendant 10 minutes à feu doux.
  2. Ajouter le boulgour gros, le safran et 20cl d’eau.
  3. Assaisonner et laisser cuire 20 minutes.
  4. Laisser reposer avant de servir.
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