Pain au pesto, chèvre frais et fraises Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

proposé par

  • Pour 1 pain
  • Cuisson en 35 minutes
  • Préparation en 30 minutes
Pain au pesto, chèvre frais et fraises
3.00 out of 5
Poster sa recette

Ingrédients

Pesto de fanes :

- 60 g de fanes de radis, navets, carottes... ou bien persil, basilic... ;
- 30 g d'amandes nature et non grillées ;
- 1 belle gousse d'ail pelée ;
- Une rasade d'huile d'olive ;
- Sel.

Pain :

- 95 g de farine de riz ;
- 110 g de fécule de pomme de terre ;
- 50 g de farine de maïs ;
- 10 g de téguments de psyllium blond ;
- 5 g de sel ;
- 5 g de sucre en poudre ;
- 10 g de levure boulangère fraîche ;
- 230 g d'eau tiède ;
- Huile adaptée à la cuisson.

Accompagnement :

- Chèvre frais ;
- Quelques fraises.

Conseils de préparation

  1. Préparer le pesto en mixant tous les ingrédients ensemble, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Réserver.
  2. Pour préparer le pain : dans un saladier, et à l’aide d’un fouet, mélanger les farines, la fécule, les téguments de psyllium, le sel et le sucre.
  3. Dans un autre récipient, diluer la levure dans l’eau tiède. Verser ensuite sur les ingrédients secs et remuer à l’aide d’une spatule pendant 2 ou 3 minutes, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Ajouter le pesto et mélanger à nouveau.
  4. Graisser le moule à cake avec un peu d’huile, verser la pâte à l’intérieur, puis lisser le dessus avec la spatule.
  5. Recouvrir le moule afin de préserver l’humidité et laisser lever la pâte dans une pièce chaude, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (ou la faire lever toute une nuit au réfrigérateur).
  6. Un quart d’heure avant la fin de la levée, préchauffer le four à 210°C (ou 230°C pour four non ventilé). Badigeonner le dessus du pain avec un peu d’huile et enfourner 35 à 40 minutes.
  7. Sortir le pain du four et patienter une dizaine de minutes avant de démouler.
  8. Une fois le pain complètement refroidi, le trancher et le servir avec des tranches de chèvre frais et des fraises. Donner un ou deux tours de poivre du moulin, et terminer (facultatif) par un filet d’huile d’olive.

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
en savoir plus

Avis (1)

1 review for Pain au pesto, chèvre frais et fraises

  1. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,

    le déroulé de la recette concerne uniquement le pain qui est bien végétalien.
    Le fromage de chèvre n’est qu’une idée parmi tant d’autre d’accompagnement.

    L’équipe Markal

  2. 3 out of 5

    le :

    le fromage de chèvre n’est pas végéalien 😉

Ajouter un Avis

<< Retour à la catégorieEntrée