Pains au lait au potiron et raisins secs

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  • Pour 5 personnes
  • Préparation en 15 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Pains au lait au potiron et raisins secs
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Ingrédients

- 150 g de purée de potiron ;
- 500 g de farine de blé ;
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée ;
- 18 cl de lait ;
- 80 g de sucre ;
- 75 g de beurre fondu ;
- 1/2 c.c. de cannelle en poudre ;
- 1 pincée de sel.

Pour la garniture :

- 100 g de raisins secs ;
- cannelle en poudre ;
- 1 œuf battu.

Conseils de préparation

  1. Réhydrater la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède.
  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les raisins jusqu’à avoir une pâte homogène. Pétrir la pâte et la laisser reposer 45 minutes dans un endroit tiède.
  3. Reprendre la pâte, chasser l’air et l’aplatir en un grand rectangle. Saupoudrer de cannelle et de raisins secs. Rouler la pâte sur elle-même.
  4. Découper des tronçons de 3 cm dans le boudin et les poser sur une plaque.
  5. Badigeonner d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
  6. Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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