Pancakes à la noix de coco Végétalien

proposé par

  • 10 pancakes
  • Préparation en 10 minutes
  • 10 minutes (environ 1 minute par pancakes)
Pancakes à la noix de coco
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Ingrédients

- 125g de farine T110 MARKAL ;
- 80g de noix de coco râpée MARKAL ;
- 20g de sucre complet MARKAL ;
- 30 cl de boisson végétale de riz nature MARKAL ;
- 50g de tofu soyeux ;
- 7g de poudre à lever ;

Conseils de préparation

Pancakes à la noix de coco

Préparation pour 10 pancakes

  1. Tout d’abords, dans un Blender ou dans un hachoir de bonne qualité, broyer la noix de coco râpée.
  2. Verser la noix de coco et la farine, le sucre te la levure dans un saladier
  3. Ajouter le tofu soyeux battu et 20cl de lait de riz. Battre pour obtenir un appareil homogène.
  4. Laisser reposer 20 min pour laisser gonfler le mélange.
  5. Ajouter 10 cl de lait de riz restant et battre à nouveau.
  6. Enfin, cuire les pancakes dans une poêle chaude adéquate en veillant à mettre un peu d’huile dans la poêle si son revêtement le nécessite.

 

Suggestion : 

Ces pancakes peuvent se déguster avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou nature avec un bon jus de fruits frais.

Les + de la recette :

Cette recette permet d’abaisser la quantité de farine et de sucre attendue habituellement dans les pancakes.

Ils permettent aussi avec la farine T110 et la coco de contenir plus de fibres que des pancakes classiques.

 

 

 

 

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