Pancakes vegan aux kiwis Végétalien

proposé par

  • Pour 10 pancakes
Pancakes vegan
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Ingrédients

- 120g de kiwis coupés en morceaux ;
- 1 banane mûre ;
- 125g de boisson végétale riz calcium ;
- 180g de farine de petit épeautre ;
- 2 cuillères à café de levure sans gluten ;
- 1 œuf de chia ;
- 1 cuillère à café de cannelle ;

Conseils de préparation

Pancakes vegan aux kiwis

Préparation pour 10 pancakes

  1. Dans un premier saladier, ajouter la farine, la cannelle et la poudre à lever en mélangeant entre chaque ingrédient.
  2. Dans un autre saladier, écraser la banane à l’aide d’une fourchette et ajouter délicatement la boisson végétale. Mélanger.
  3. Préparer l’œuf de chia en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillère à soupe d’eau. Laisser reposer 10minutes jusqu’à obtenir une consistance un peu gluante. Ajouter cette préparation aux ingrédients humides puis mélanger vigoureusement.
  4. Incorporer la préparation du saladier n°2 aux ingrédients secs, mélanger.
  5. Ajouter les morceaux de kiwi et mélanger.
  6. Dans une poêle chaude, verser un peu de pâte pour former les pancakes. Retournez les lorsque des bulles se forment.

 

Variantes :

Varier les fruits avec des pommes, poires, bleuets ou encore mûres.

 

Les + de la recette :

N’utilisant point d’œuf grâce aux graines de chia et à la banane, c’est une recette qui satisfait tous les régimes alimentaires.

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