Panna cotta chocolat, menthe et fraise Sans glutenSans oeuf

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  • Préparation en 10 minutes
  • Cuisson en 5 minutes
Panna cotta chocolat, menthe et fraise
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Ingrédients

- 450 g de crème allégée 4% ;
- 2 brins de menthe ;
- 15 fraises environ ;
- 150 g de chocolat pâtissier 52% ;
- 1 c.c. rase d'agar-agar.

Conseils de préparation

Préparation de la crème :

  1. Verser la crème et l’agar agar dans une casserole. Fouetter pour dissoudre la poudre puis ajouter la menthe.
  2. Faire chauffer sur feux doux pendant 2-3 minutes puis augmenter le feu et éteindre à la première ébullition.
  3. Ôter la menthe et ajouter le chocolat, remettre sur le feu 30 secondes à feu doux.
  4. Une fois le chocolat complètement fondu, verser le mélange dans des petits pots et réserver au frais au moins 45 minutes.

Finitions :

  1. Rincer, sécher et équeuter les fraises.
  2. Les découper en très petits dés et les déposer sur les panna cotta juste avant de servir, afin d’éviter qu’elles humidifient les crèmes.

A propos de la marque

La Ligne Gourmande

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Ingrédients utilisés

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