Parmentier au saumon et curcuma Sans glutenSans laitSans oeuf

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 15 minutes
  • Cuisson en 5 minutes
parmentier saumon curcuma
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Ingrédients

- 500 g environ de pommes-de-terre vapeur déjà cuites ;
- 2 pavés de saumon (environ 400 g) ;
- 10 cl de crème végétale "amande cuisine" (ou soja, riz, avoine...) ;
- 2 c.c. de curcuma en poudre ;
- 1 gousse d'ail écrasée ;
- ciboulette ;
- le jus d'un citron ;
- baies roses (selon le goût souhaité) ;
- gomasio ;
- 40 g d'amandes décortiquées.

Conseils de préparation

  1. Disposer les pavés de saumon dans le panier du cuiseur-vapeur, les citronner et les parsemer de baies roses. Les faire cuire 5 minutes.
  2. Écraser les pommes de terre, ajouter la gousse d’ail écrasée, la ciboulette ciselée, le curcuma et la crème végétale. Assaisonner selon le goût souhaité, avec le gomasio.
  3. Huiler les ramequins, verser la purée et émietter le saumon par-dessus. Parsemer de gomasio et d’amandes réduites en poudre.
  4. Enfourner position gril juste le temps de légèrement griller le mélange amandes-gomasio.

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