Pâte à tartiner au beurre d’azuki au gingembre Végétarien

Pâte à tartiner bio au beurre d'azuki et au gingembre
Poster sa recette

Ingrédients

- 250 g d'azukis bien cuits ;
- gingembre frais ;
- 1 c. à s. de tahin (purée de sésame) ;
- 2 c. à s. de jus de citron ;
- sarriette ou algue kombu ;
- sel marin.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire les azukis pendant 2 heures avec un morceau d’algue kombu ou une poignée de sarriette.
  2. Lorsque les azukis sont bien cuits, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée compacte. Éplucher puis râper finement un morceau de 2 cm de gingembre.
  3. Mélanger soigneusement le tahin, le gingembre et le jus de citron à la purée d’azuki.
  4. Saler.
  5. Laisser refroidir et utiliser ce délicieux beurre pour fabriquer des toasts originaux ou le tartiner simplement sur de belles tranches de pain de seigle.
<< Retour à la catégorieDivers