Pâte à tartiner au beurre d’azuki au gingembre Végétarien

Pâte à tartiner bio au beurre d'azuki et au gingembre
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Ingrédients

- 250 g d'azukis bien cuits ;
- gingembre frais ;
- 1 c. à s. de tahin (purée de sésame) ;
- 2 c. à s. de jus de citron ;
- sarriette ou algue kombu ;
- sel marin.

Conseils de préparation

  1. Faire cuire les azukis pendant 2 heures avec un morceau d’algue kombu ou une poignée de sarriette.
  2. Lorsque les azukis sont bien cuits, les passer au moulin à légumes pour obtenir une purée compacte. Éplucher puis râper finement un morceau de 2 cm de gingembre.
  3. Mélanger soigneusement le tahin, le gingembre et le jus de citron à la purée d’azuki.
  4. Saler.
  5. Laisser refroidir et utiliser ce délicieux beurre pour fabriquer des toasts originaux ou le tartiner simplement sur de belles tranches de pain de seigle.

Ingrédients utilisés

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