Pâte à tartiner aux champignons Végétarien

Pâte à tartiner bio aux champignons
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Ingrédients

- 100 g de champignons de Paris ;
- 1 botte de cresson (ou ciboulette, persil) ;
- 150 g de fromage blanc ;
- 2 oignons doux ;
- sauce au soja (quelques gouttes) ;
- sel, poivre ;
- un jus de citron (facultatif).

Conseils de préparation

  1. Faire fondre les oignons coupés en fines lamelles dans une poêle avec de l’huile végétale, ajouter les champignons coupés, puis le cresson haché (ou autre).
  2. Laisser cuire le tout 1 ou 2 minutes pour que la préparation soit bien tendre mais non grillée.
  3. Hors du feu, ajouter le fromage blanc, la sauce au soja, le sel et le poivre puis mixer.
  4. Laisser au frais et ajouter quelques gouttes de citron au moment de servir.
  5. On peut aussi mixer du tofu avec de la tomate, des champignons, des herbes, etc. et assouplir un peu avec du lait ou de la crème de soja.
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