Pâte à tartiner maison : dattes, amandes et noisettes Sans glutenSans lait

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  • Pour 4 personnes
  • Préparation en 35 minutes
  • Cuisson en 10 minutes
Pâte à tartiner maison aux dattes
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Ingrédients

- 100 g de dattes moelleuses (120 g de dattes avec noyau) ;
- 100 g de purée d'amande ;
- 1 à 3 c. à s. d'huile de noisette.

Conseils de préparation

  1. Faire tremper vos dattes toute une nuit dans un récipient rempli d’eau (une demi journée suffit si vos dattes sont bien moelleuses).
  2. Le lendemain, dénoyauter vos dattes si nécessaire. Les dattes étant réhydratées, donc molles, il est conseillé de procéder comme ci-après : prendre un couteau, partir du haut de la datte, faire glisser la lame du couteau à travers la datte, le long de son noyau pour le dénuder (comme pour une mangue !).
  3. Peser vos dattes, les placer dans un mixeur.
  4. Ajouter, dans le mixeur, la purée d’amande, et 1 cuillère à soupe d’huile de noisette.
  5. Mixer quelques secondes, vérifier la consistance. Vous devez avoir une pâte onctueuse, facile à tartiner. Si elle est trop dense ajouter une seconde cuillère à soupe d’huile de noisette (voire une troisième par la suite si nécessaire).
  6. Une fois la pâte de dattes prête, la verser dans un pot fermé hermétiquement et l’entreposer au frais avant consommation.

A propos de la marque

Blog culinaire Jujube en cuisine

Jujube en cuisine

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Gourmande, bavarde, joyeuse, hyperactive, gourmande, amoureuse du caramel, gourmande, curieuse, j’adore découvrir de nouvelles choses, surtout si elles se mangent (j’vous ai dit que j’étais gourmande ?), et j’adore partager mes découvertes !
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