Pâte à tartiner sucrée aux haricots azukis et noix de cajou Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 45 minutes
  • Préparation en 25 minutes
Pâte à tartiner sucrée aux haricots azukis et noix de cajou
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Ingrédients

- 100 g de haricots azukis ;
- 1 c. à s. de purée de noix de cajou (noix de cajou, huile de sésame, tamari, gingembre) ;
- 2 c. à s. de noix de coco râpée ;
- 2 c. à s. de sirop d'agave ;
- un peu de lait végétal de son choix.

Conseils de préparation

1. Mettre à tremper les azukis la veille dans de l’eau de source (ou filtrée) .

Préparation de purée de cajou :

2. Mixer 1/2 tasse de noix de cajou avec un filet d’huile de sésame, un filet de tamari, une pointe de gingembre et un peu d’eau jusqu’à obtention d’une purée crémeuse.

3. Jeter l’eau de trempage et rincer les azukis puis les cuire à feu doux, dans un grand volume d’eau froide (de source ou filtrée) pendant 45 minutes environ. Lorsqu’ils sont bien tendres, les égoutter puis les mixer finement.

4. Ajouter les autres ingrédients un par un, en mixant bien entre chaque ajout.

5. Terminer en ajoutant un peu de lait végétal jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.

6. Conserver dans un pot à confiture en verre, au réfrigérateur.

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