Pâté en croûte aux lentilles Sans glutenVégétarien

proposé par

  • Pour 6 à 8 personnes
  • Préparation en 15 minutes
  • 30 + 45 minutes
Poster sa recette

Ingrédients


- 150 g de lentilles vertes crues Markal ;
- 80 g de marrrons cuits Markal ;
- 1 panais moyen (200/250 g) ;
- 30 g de noisettes ;
- 1 gros oignon ;
- 2 gousses d'ail ;
- 2 CAS de graines de lin moulues ;
- 2 g d'agar-agar ;
- 1 CAS de miso ;
- 2 feuilles de laurier sauce ;
- huile d'olive ;
- sel, poivre

Conseils de préparation

1.Pelez et émincez l’oignon.
2.Dans une grande marmite, versez un peu d’huile et faites revenir l’oignon.
3.Pelez et coupez en petits cubes le panais. Ajoutez-le à l’oignon, ainsi que les marrons égouttés.
4.Cuisez 5 minutes à feu très doux.
5.Rincez les lentilles et versez-les dans la marmite avec l’oignon, le panais et les marrons.
6.Ajoutez 50 cl d’eau, ainsi que le laurier, l’ail écrasé, le poivre.
7.Laissez cuire 30 minutes à feu moyen.

8.Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur pour la ramollir un peu.
9.Tapissez un moule à cake d’une feuille de papier sulfurisé, et étalez-y le premier rouleau de pâte brisée en prêtant bien attention aux angles (pliez comme pour un paquet cadeau) . Le second rouleau servant 10.essentiellement à la décoration ou si le premier n’était pas suffisant.
11.Avant de couper la cuisson des lentilles, diluez l’agar-agar dans 3 fois son volume en eau et versez-le dans la marmite. Laissez cuire 1 minute.
12.Ajoutez aux lentilles, les graines de lin mixées, une cuillère à soupe de miso, une cuillère à soupe d’huile d’olive.
13.Poivrez bien et ajoutez les noisettes.
14.Mélangez et versez le mélange, dans la pâte brisée.
15.Préchauffez votre four à 170°c.
16.Refermez partiellement votre pâté en croûte aux lentilles, décorez-le à votre convenance avec les restes de pâtes brisée (ici des feuilles à l’emporte-pièce).
17.Dorez la pâte avec un peu de lait végétal et un pinceau.
18.Faites cuire 45 minutes.
Dégustez tiède ou froid.

 

 

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

Dans la cuisine de Gin

www.danslacuisinedegin.blogspot.fr/

je veux vous montrer que l'on peut être gourmand tout en préservant sa vitalité, et gagner en énergie, avec une alimentation saine et savoureuse.
en savoir plus

Avis (0)

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à donner votre avis “Pâté en croûte aux lentilles”

<< Retour à la catégorieDessert