Petits flans aux pêches, à la noisette, au gingembre et à la cardamome Sans glutenVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 10 minutes
Petits flans aux pêches, à la noisette, au gingembre et à la cardamome
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Ingrédients

- 5 ou 6 grosses pêches ;
- 1 c. à s. de sirop d'agave ;
- 60 g de noisettes décortiquées moulues ;
- 2 g d'agar-agar ;
- 1 c.c. de gingembre râpé ;
- 1/2 c.c. de cardamome moulue.

Conseils de préparation

  1. Couper, sans les peler, les pêches en morceaux dans une casserole à fond épais, verser le sirop d’agave, ajouter le gingembre et la cardamome.
  2. Cuire, très doucement, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Hors du feu, à l’aide d’un mixeur plongeant réduire les pêches en purée, incorporer les noisettes moulues et l’agar-agar puis remettre à cuire 2 minutes environ.
  3. Répartir la préparation dans des ramequins et réfrigérer.
  4. Déguster frais.
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