Petits gâteaux de semoule aux poires caramélisées

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  • Pour 3 personnes
  • Préparation en 15 minutes
  • Cuisson en 15 minutes
Petits gâteaux de semoule aux poires caramélisées
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Ingrédients

1 petite poire
- 100g de sucre de canne
- 80g de semoule de blé fine
- 40cl de lait
- 1 œuf

Conseils de préparation

  1. Dans une casserole en inox, verser 40g de sucre en poudre. Faire chauffer sur feu moyen, sans ajouter d’eau. Dès que vous avez un caramel blond, le verser dans des moules à mini kouglofs.
  2. Peler et couper la poire en deux, retirer le cœur. Couper la chair en petits dés et les répartir dans le fond des moules sur le caramel.
  3. Dans un saladier, fouetter l’œuf avec le restant de sucre (60g).
  4. Dans une casserole, faire chauffer le lait. Dès qu’il bouillonne, verser la semoule en pluie sans cesser de remuer. Laisser cuire 3 minutes pour épaissir.
  5. Hors du feu, ajouter le mélange œuf-sucre et bien mélanger.
  6. Répartir la semoule dans les moules à kouglofs.
  7. Faire cuire 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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