Petits pains au Pilpil®, sésame et pavot Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 6 petits pains
  • Cuisson en 30 minutes
  • Préparation en 1 heure 30 minutes
Petits pains au pil-pil, sésame et pavot
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Ingrédients

- 1 c. à s. de levure de boulanger déshydratée ;
- 300 g de farine intégrale de blés anciens (ou d’épeautre) ;
- 1 c. à s. de sucre de canne ;
- 150 g de Pilpil® cuit ;
- 2 c. à s. de graines de pavot ;
- 2 c. à s. de graines de sésame blond.

Conseils de préparation

1. Tiédir 300 ml d’eau et mélanger avec la levure dans un grand saladier.

2. Ajouter la farine et le sucre. Mélanger à la cuillère en bois ou au robot pétrisseur pendant 5 bonnes minutes, puis laisser reposer pendant 20 minutes.

3. Ajouter le Pilpil®, les graines et 1 cuillère à café de sel. Pétrir pendant 5 minutes. Couvrir et laisser gonfler dans un endroit tiède pendant 1h30 environ.

4. Répartir la pâte dans 6 moules à tartelettes et laisser reposer pendant 30 minutes.

5. Préchauffer le four à 180 °C. Cuire les petits pains pendant 25 à 30 minutes environ. Servir tièdes ou froids.

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