Poêlée de Pilpil® aux carottes, tofu et gingembre Sans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 15 minutes
  • Préparation en 20 minutes
Poêlée de pil-pil aux carottes, tofu et gingembre
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Ingrédients

- 3 à 4 carottes ;
- 1 gousse d’ail ;
- 1 oignon ;
- 1 dé de gingembre frais ;
- 2 c. à s. d’huile de sésame ;
- 160 g de Pilpil® ;
- 200 g de tofu au curcuma ;
- 1 petite poignée d’amande ;
- 2 c. à s. de copeaux de noix de coco.

Conseils de préparation

1. Peler et râper les carottes, les hacher finement.

2. Peler, dégermer et presser l’ail.

3. Peler et hacher l’oignon.

4. Peler et râper le gingembre.

5. Faire chauffer l’huile dans un faitout et ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir pendant quelques instants, puis ajouter les carottes, couvrir et laisser cuire 5 minutes.

6. Ajouter le Pilpil® et le double de son volume d’eau. Couvrir et laisser cuire 8 minutes sur feu moyen.

7. Émietter le tofu par-dessus, ajouter 1 bonne pincée de sel et mélanger. Poursuivre la cuisson pendant 3 minutes.

8. Poêler les amandes à sec, puis hacher finement et mélanger avec les copeaux de noix de coco.

9. Servir la poêlée de Pilpil® parsemée du mélange amande-coco.

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