Billes de pois chiches au chocolat et fleur de sel

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  • 1 pot
  • Préparation en 25 minutes
  • 1h20 au total
Pois chiches chocolat
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Ingrédients

- 240g de pois chiches secs ;
- 100g de chocolat noir ;
- 3 càs de sirop d’agave ;
- Huile d’olive ;
- Fleur de sel (optionnel).

Billes de pois chiches au chocolat et fleur de sel.

Préparation pour 1 pot :

  1. La veille faire tremper vos pois chiches secs dans de l’eau pendant 12 heures.
  2. Rincer et égoutter les pois chiches. Les cuire pendant 1 heure dans de l’eau bouillante. Enlever la petite pellicule qui recouvre les pois chiches. Les sécher.
  3. Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Faire revenir les pois chiches pendant 6 minutes sur feu moyen. Ils doivent commencer à griller légèrement. Verser deux cuillères à soupe de sirop d’agave, mélanger et laisser cuire encore 10 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les pois chiches sur une feuille de papier cuisson.
  5. Enfourner pour 10 minutes.
  6. Faire fondre au bain marie, le chocolat et réserver.
  7. Sortir les pois chiches. Attendre qu’ils refroidissent avant d’ajouter 1 cuillère de sirop d’agave. Les tremper dans le chocolat fondu. Récupérer les pois chiches dans le chocolat à l’aide de deux fourchettes pour les disposer sur une plaque allant au réfrigérateur. Parsemer de fleur de sel.
  8. Faire prendre les pois chiches enrobés de chocolat et fleur de sel 20 minutes au congélateur.
  9. A déguster immédiatement ou à conserver au frais.

 

Suggestions: Optez pour un chocolat au lait ou du chocolat blanc selon vos goûts.

Ingrédients utilisés

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