Potage de flocons d’orge Végétarien

  • Cuisson en 20 minutes
Potage de flocons d'orge
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Ingrédients

- 1 L d'eau ;
- 2 grands oignons émincés ;
- 30 g de flocons d'orge ;
- 3 c. à s. de tamari ;
- 50 g de cerfeuil ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 dl de lait ;
- 2 c. à s. d'huile de tournesol ;
- sel marin ;
- poivre.

Conseils de préparation

  1. Réchauffer l’huile dans une poêle et y faire dorer les oignons.
  2. Ajouter l’eau, les flocons et le tamari puis laisser revenir doucement durant 20 minutes.
  3. Battre le jaune d’œuf dans le lait et l’incorporer au potage. Vérifier l’assaisonnement.
  4. Avant de servir, saupoudrer de cerfeuil haché.
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