Préparation pour pain de campagne

Préparation pour pain de campagne
1.83 out of 5
  • Pour 2 pains
  • Spéciale machine à pain
  • Avec levain intégré, Savoureux et croustillant, Source de fibres

La préparation pour pain de campagne est un mix de farine de blé, farine de seigle, de levain et de sel.

Elle sera idéale pour la conception de vos pains en machine à pains.

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Ingrédients

Farine de blé Type 65*, farine de seigle Type 80*, levain de blé*, sel. *Issu de l'agriculture biologique.

Informations nutritionnelles

Déclaration nutritionnelle moyenne Pour 100 g
Energie 1594,5 kJ
376,9 kcal
Matières grasses
dont Acides gras saturés
4,5 g
0,3 g
Glucides
dont Sucres
72,4 g
4,5 g
Fibres alimentaires 3,4 g
Protéines 10 g
Sel 1,2 g
**AQR : Apports Quotidiens de Référence pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.

Conseils de préparation

La préparation pour pain de campagne est spécialement étudiée pour les recettes en machines à pains. Le levain étant déjà intégré, mettre 300ml d’eau dans la machine à pain puis 500g de préparation et lancer le programme de votre choix (éviter le programme rapide). Peut également s’utiliser pour une recette à la main.

Conseils d'utilisation

La préparation pour pain de campagne vous permettra de réaliser une recette de pain au goût authentique et typé. Il sera délicieux nature ou agrémenté de fromage, noix, herbes…

Avis (6)

6 reviews for Préparation pour pain de campagne

  1. 0 out of 5

    le :

    Bonjour.

    Nous revenons vers vous concernant votre problème de panification.
    Sachez que nous sommes désolé d’apprendre que ce produit n’a pas répondu à vos attente.
    Tous nos lots de préparations sont testés en panification à réception, et nous n’avons pas constaté de problème sur les lots reçus ces derniers mois.
    Afin d’être plus précis, merci de nous faire parvenir le numéro de lot du produit concerné.

    De plus, le levain est un produit fragile. Il est possible que celui-ci soit altéré par les variations des conditions de stockage (notamment la température) tout au long de la chaine de distribution.

    Nous vous conseillons de stocker vos préparations à base de levain au réfrigérateur afin d’éviter une désactivation des levures. Sachez qu’il est également nécessaire de remettre en température les préparations et d’utiliser des temps de pousse suffisamment importants afin de garantir une bonne panification.
    Nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires.

  2. 1 out of 5

    le :

    Le pain ne lève pas. J’ai essayé 2 paquets, sans attendre apres l’achat (le levain peut se dégrader assez vite), mais le pain ne leve pas et donc ne cuit pas. d’ailleurs il ne précisent pas quel poids le pain est sensé faire pour régler la machine (750gr par analogie).
    Il faut mettre soi meme du levain… apres avoir rate un premier pain confirmant qu’il n’y a en fait pas de levain.
    Informations manquantes, erronées et/ou packaging inadapté (le levain pourrait etre conservé séparément du sel)

  3. 1 out of 5

    le :

    Bonjour,
    Vola 1,2gr de sel cela donne un pain sans sel donc sans goût. Il y a une farine type 65 alors que pour le pain r
    45 ou 55 c’est plus recommande.
    Après un essai décevant j’ai réussi un pain très bon.
    Prendre avec une machine à pain un programme pâte levée, généralement 1h30 sans cuisson. Quand votre préparation est dans le bac de votre machine pour 500grs de préparation ajouter 9grs de gros sel que vous mettrez
    Sur le côté. Faire un petit puis au centre et ajouter une cuillère à soupe d’huile olive de preference. Lorsque votre programme sera fini, laisser votre préparation dans la machine encore 1h30. Après sortez la pâte sur un plan de travail et rabattez 3fois et laissez reposer encore 1h30 et mettez au four à 210degres pendant 35 minutes,et vous aurez un très bon pain.

  4. 1 out of 5

    le :

    Bonjour,
    Je viens de faire un pain de campagne et celui ci est sans saveur car pas assez sale. En effet pour un kilo de farine pour du pain il faut 18grs de sel et la il y en a 1,2gr.
    Depuis longtemps j’utilise une machine à pain , je ne l’utilise que comme pétrin . En effet il faut mettre le programme pâte levée qui dure 1h30 environ et laisser dans la machine encore 1h30. Ensuite sortir la pâte et la casser 3 fois 3 plis. Mettre le pâte à température ambiante au repos 2h puis la mettre au 40′ 210degres. Il faut mettre 320 gros d’eau et une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive en faisant un puits dans la farine. Mon prochain pain je rajouterai du sel et vous tiendrais au courant.
    Cordialement.

  5. 3 out of 5

    le :

    Bonjour,
    Je viens de rencontrer le même problème que Johanne, mon pain est resté hyper compact et n’a pas levé… et sans ajout de sel il était très fade!
    Pouvez-vous m’en dire un peu plus?
    Merci

  6. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,
    Nous revenons vers vous suite à votre demande.

    Pouvez-vous nous faire parvenir le numéro de lot et la D.L.U.O inscrit sur votre paquet s’il vous plait afin que nous puissions répondre au mieux à votre demande.

    Nous restons à disposition pour de plus amples informations.

    L’équipe Markal

  7. 1 out of 5

    le :

    Meme avec un programme de 3h30 le pate ne lève pas! J ai même essayer de faire la cuisson au four et rien a faire! Le pain est ultra compact…

  8. 0 out of 5

    le :

    Bonjour,
    les levures contenue dans cette préparation sont des éléments très sensibles.
    Le contact prolongé du sel avec le levain avant le pétrissage lors d’un programme différé pourrait dégrader les levures et pourrait donner un pain plat.
    Nous vous conseillons d’utiliser un programme basique non différé de type 3h30 et d’éviter les programmes rapides car le pain n’a pas le temps de lever correctement.
    Nous restons à votre disposition pour de plus amples informations.
    Cordialement,

    L’équipe Markal

  9. 4 out of 5

    le :

    bonne recette mais une question concernant la préparation: avec le levain intégré peut-on programmer en machine à pain pour un départ différé (contact prolongé levain/eau) ou le pétrissage doit-il démarrer de suite?

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A propos de la marque

Markal

Fort de notre savoir-faire depuis 1936, la marque MARKAL s’est développée autour de notre produit historique : le boulgour (blé concassé, précuit). C’est autour de cette expertise de la cuisson et du travail des céréales que notre marque s’est construite (blé, avoine, épeautre, soja…sont autant de céréales que nous avons travaillé). C’est ainsi que nous avons souhaité nous appuyer sur ce savoir-faire et cette expertise pour développer de nouveaux produits permettant d’inviter le Bio à tous les repas. La gamme s’est ainsi agrandie pour couvrir tous les besoins des familles : farines, riz, légumineuses, graines, pâtes… Invitez le Bio à tous vos repas avec les produits MARKAL.

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