Quinoa aux carottes

  • Cuisson en 20 minutes
  • Préparation en 15 minutes
Recette sans gluten de quinoa aux carottes
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Ingrédients

- 200 g de quinoa ;
- 5 à 6 carottes moyennes ;
- 1 oignon ;
- 1 branche de thym frais ou sec ;
- persil ;
- sel marin.

Conseils de préparation

  1. Râper les carottes. Éplucher, couper l’oignon en fines lamelles, mettre dans une casserole et les faire cuire doucement dans un peu d’eau.
  2. Lorsque l’oignon est devenu transparent, ajouter les carottes râpées, le quinoa rincé et le thym.
  3. Mélanger bien et ajouter 400ml d’eau chaude mais non bouillante (ou 2 fois le volume de quinoa).
  4. Couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant 10 à 15 minutes. Saler en fin de cuisson si nécessaire.
  5. Servir parsemé de persil haché avec un filet d’huile d’olive de première pression à froid ou de tamari.
  6. Ce plat peut être servi accompagné de poisson ou de viande ou encore d’un oeuf mollet.

Ingrédients utilisés

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