Quinoa en ganache épicée Sans glutenSans oeufVégétarien

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  • Pour 6 personnes
  • Cuisson en 1 heure
  • Préparation en 20 minutes
Quinoa en ganache épicée
4.00 out of 5
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Ingrédients

- 250 g quinoa rouge ;
- 780 ml lait ;
- 50 g crème fleurette ;
- 50 g beurre ;
- 250 g chocolat noir à 70% ;
- 1 gousse de vanille ;
- 1 bâton de cannelle ;
- 1/2 c.c. de piment d'Espelette.

Conseils de préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C.
2. Dans un plat allant au four, mettre le quinoa, 620 ml de lait, la gousse de vanille et la cannelle. Bien mélanger.
3. Faire cuire 1 heure au four.
4. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre puis y verser le contenu du plat avec 100 ml de lait et faire revenir l’ensemble afin que le mélange soit bien lié.
5. Enlever la cannelle et la vanille et retirer la sauteuse du feu.
6. Dans un saladier, casser le chocolat en petits morceaux.
7. D’autre part dans une casserole, faire bouillir le reste du lait, soit 60 ml avec la crème. Verser le mélange très chaud peu à peu sur le chocolat en remuant, afin de le faire fondre et obtenir une ganache.
8. Laisser la ganache refroidir puis ajouter le piment d’Espelette.
9. Bien mélanger la ganache au quinoa.
Servir dans des petits bols et décorer de chocolat râpé.

A propos de la marque

Dans la cuisine de Gin

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Ingrédients utilisés

Avis (1)

1 review for Quinoa en ganache épicée

  1. 4 out of 5

    le :

    Bonjour merci de ce partage Top top

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