Riz sauvage au gingembre et ses tendres févettes Sans glutenSans laitSans oeufVégétalien

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  • Pour 4 personnes
  • Cuisson en 40 minutes
Riz sauvage au gingembre et ses tendres févettes
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Ingrédients

4 verres de riz mélange sauvage
- 10 verres d'eau filtrée
- gingembre frais
- 1 cc de carvi
- gomasio
- graines de lin doré
- curcuma en poudre
- huile d'olive fruitée d'Andalousie
- jeunes fèves fraîches crues (févettes)

Conseils de préparation

  1. Verser le riz dans une casserole, ajouter les graines de carvi et le gingembre coupé en très fines lamelles puis le recouvrir d’eau froide.
  2. Laisser tremper le riz une demi-heure avant de porter à ébullition, à couvert et à feu doux.
  3. Laisser cuire une trentaine de minutes environ, retirer du feu sans ôter le couvercle et laisser reposer encore 10 minutes environ.
  4. Dans une coupelle, mélanger le gomasio avec le curcuma et les graines de lin moulues.
  5. Servir accompagné de févettes fraîches crues, arrosé d’un filet d’huile d’olive et assaisonné avec le gomasio maison.
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