Sablés à la châtaigne

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  • Pour 40 biscuits
  • Cuisson en 15 minutes
  • Préparation en 1 heure 30 minutes
Sablés à la châtaigne
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Ingrédients

- 125 g de beurre mou ;
- 100 g de farine T55 ;
- 150 g de farine de châtaignes ;
- 125 g de sucre ;
- 1 œuf ;
- 1 jaune d’œuf ;
- 1 pincée de sel.

Conseils de préparation

1. Mélanger les deux farines.

2. Dans un autre récipient, mélanger le beurre mou avec le sucre et le sel, jusqu’à l’obtention d’une pommade.

3. Ajouter l’oeuf entier, mélanger au fouet.

4. Ajouter petit à petit les farines dans la préparation.

5. Mélanger avec une spatule puis avec les mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

6. Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 1h.

7. Étaler la pâte et découper avec un emporte pièce.

8. Dorer avec le jaune d’œuf à l’aide d‘un pinceau.

9. Faire cuire pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C.

10. Laisser refroidir avant de décoller

11. Servir pour le goûter, accompagnés d’un verre de jus d’orange.

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