Salade de fruits sauce à la noix de coco VégétalienVégétarien

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  • Pour 500g de crème
  • Préparation en 20 minutes
Salade de fruits
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Ingrédients

- Coco râpée MARKAL ;
- 78g de sucre blond de canne MARKAL ;
- 20 cl de crème de coco ;
- 3g de fécule de maïs ;
- 2 c. à s. d’arrow-root ;
- 2 abricots ;
- 2 nectarines ;
- 2 bananes ;
- Une grappe de raisin noir ;

Conseils de préparation

Salade de fruits sauce à la noix de coco

Préparation pour 500g de crème

  1. Verser la crème de coco dans un batteur et réserver 1 heure au frais avec également le fouet.
  2. Préparer la salade de fruits (laver, couper et réserver au frais).
  3. Mélanger le sucre, la fécule et l’arrow-root.
  4. Fouetter la crème de coco froide à pleine vitesse et ajouter la préparation avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  5. Ajouter plus ou moins de noix de coco râpée selon votre goût.
  6. Mélanger à nouveau.
  7. Servir avec la salade de fruits bien fraîche.

 

Variantes :

(1) Remplacer par des fruits de saison pour pouvoir profiter de cette sauce à la noix de coco en dessert quelque soit la saison !

 

Les + de la recette :

Les salades de fruits en été sont top pour un dessert léger et sain après un bon repas.

Mais, pour les gourmands, pas de salade de fruits sans chantilly ! Dans cette recette, nous vous proposons de la remplacer par une sauce à la noix de coco plus fraîche et plus légère que sa consœur.

Parfaite pour cette salade de fruits, elle sera aussi idéale pour un entremet au parfum exotique.

 

 

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