Salade de haricots blancs et carottes Sans glutenSans laitVégétalienVégétarien

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  • Pour 2 personnes
  • Cuisson en 1 heure
salade haricots blancs et carottes
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Ingrédients

- 125 g de haricots blancs secs ;
- 1 grosse tomate ;
- 1 morceau de poivron vert ;
- 2 carottes râpées ;
- 1 petit morceau de poivron rouge ;
- sel ;
- poivre ;
- huile d'olive ;
- pistou maison (1 gousse d'ail + 1 petit bouquet de basilic mixés avec un peu d'huile d'olive et de sel).

Conseils de préparation

  1. La veille au soir : rincer les haricots et les faire tremper toute une nuit.
  2. Le lendemain, les rincer et les égoutter.
  3. Faire cuire dans une grande casserole d’eau froide pendant environ 1 heure à compter de l’ébullition.
  4. Saler quand la cuisson est presque terminée.
  5. Égoutter, verser dans un saladier et laisser complètement refroidir.
  6. Ajouter ensuite les carottes râpées, le poivron et l’oignon émincés, ainsi que la tomate épépinée.
  7. Mélanger délicatement et réserver au frais.
  8. Préparer le pistou.
  9. Au moment de servir, saler, poivrer, et verser un filet d’huile d’olive dans le saladier. Mélanger.
  10. À l’assiette, ajouter des « gouttes » de pistou.

A propos de la marque

Tomate sans graine

Tomate sans graines

www.tomatesansgraines.blogspot.fr/

Une cuisine bio, souvent végétarienne, locavore et de saison... et sans graines de tomate bien sûr ! ^^ Voilà ce que vous trouverez dans mon petit monde culinaire où gourmandise rime avec santé.
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Ingrédients utilisés

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